ทำขนมกุยช่ายกินกันเถอะ

ขนมกุยช่าย

ส่วนผสม

1.แป้งข้าวเจ้า  2 ถ้วย

2.แป้งมัน         2 ถ้วย แบ่งไว้ครึ่งหนึ่ง

3.แป้งข้าวเหนียว  1/4 ถ้วย

4.น้ำมันพืช      1 ช้อนโต๊ะ

5.เกลือ            1/2 ช้อนชา

6.น้ำ                 3 ถ้วย

7.น้ำตาล          1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

นำแป้งทั้งสามชนิดมารวมกันแล้วผสมน้ำลงในแป้งคนให้เข้ากัน แล้วนำไปกวนพอสุกๆดิบๆ ยกลงจากเตา รอพออุ่นที่จะนวดได้ นำแป้งที่แบ่งไว้มาผสมทีละน้อย แล้วนวดจนเข้ากันดี นำมาห่อใส้ นำไปนึ่งหรือทอดตามชอบ กินกับน้ำจิ้ม

ไส้กุยช่าย( ส่วนผสม)

1.ต้นกุยช่าย     1/2 กิโลกรัม

2.โซดาผง        1   ช้อนชา

3.น้ำมันพืช       2  ช้อนโต๊ะ

4.น้ำตาล

5.เกลือ

วิธีทำ

นำใบกุยช่าย(ผักแป้น)ล้างให้สะอาดผึ่งให้แห้งน้ำ นำมาหั่นแล้วนำมาผสมกับเครื่องแล้วขยำจนนิ่ม

น้ำจิ้ม  

นำซีอิ๊วดำ น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว พริกโขลก น้ำตาล น้ำ(นิดหน่อย) ผสมให้เข้ากันนำไปตั้งไฟพอเดือด ยกลงชิม ให้ได้รส เปรี้ยว หวาน เค็ม

ขอให้อร่อยและเจริญอาหารกันทุกคนนะครับ