ทำเกษตรผสมผสานตาม​แนว​พระราชดำริเกษตรทฤษฎีใหม่เพื่อบรรลุเศรษฐกิจพอเพียง

ก่อนจะมาเป็นสวนนี้แต่เดิมถูกทิ้งไว้หลายปีเพราะเจ้าของที่ดินเดิมย้ายไปอยู่จังหวัดอื่น เราได้ซื้อที่ดินนี้มาเป็นที่ดอน ป่ารก และต้นซาด เดินเข้าไปมีแต่พงหนามเล็บแมวและเถาวัลย์...ตาบุญเลี่ยมกับยายมะลิ...คนแก่อายุ 60ปี ช่วยกันถางด้วย มีดโต้ จอบ เสียม ไม่จ้างรถแทรกเตอร์เลย ด้วยเหตุผลว่าเสียดายไม้ ถางป่าด้วยความหวัง ถางป่าด้วยความสุข ถางป่าไปร้องเพลงไป พอมีที่ว่างก็ค่อยๆปลูกพืชผักที่กินได้ เข่นแตงโม ข้าวโพด ส่วนต้นไม้ใหญ่รักษาไว้ให้คงสภาพป่าเหมือนเดิม ถางป่าเป็นเวลา 2 ปี แล้วจึงน้อมนำพระราชดำริพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว เรื่องเกษตรทฤษฎีใหม่ มาปฏิบัติจนกลายเป็นสวนเกษตรผสมผสาน ตามปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ปลูกพืชสวนครัว ไม้ผล เลี้ยงสัตว์ ปัจจุบันได้รับการคัดเลือกเป็น"ศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงและเกษตรอินทรีย์ เฉลิมพระเกียรติ"หมู่8 ต.งัวบา อ.วาปีปทุม จ.มหาสารคาม

Thursday, July 21, 2011

ชาวอิสานกินอะไรในหน้าฝน

กินเห็ดจ้ะ ในหน้าฝนเห็ดต่างๆพากันงอกอย่างดี ส่วนใหญ่ชาวอิสานเลยกินเห็ดเป็นหลัก ถามว่าเห็ดราคากิโลละเท่าไร ตอบว่า 100-300 บาทแล้วแต่ชนิดของเห็ด แพงกว่าหมูนะจ๊ะ ในภาพที่เห็นมีเห็ดโคน(เห็ดปลวก) เห็ดมันปู(สีเหลืองๆนั่นแหละ)เห็ดโคน กก.ละ 300 บาทหาซื้อได้ตามข้างทางแต่หายากเพราะมีไม่พอขาย

ฤดูฝนมาถึงแล้ว

ในฤดูฝนอะไรๆก็งอกงามดี เราช่วยกันปลูกต้นไม้ใหม่ๆหลายต้น มะยงชิด มะไฟ มะนาว ส้มโอ พันธ์ไม้พวกนี้เราไปหามาจากนครนายกเชียวนะ ส่วนผลไม้ที่ปลูกเองด้วยเมล็ดโดยใช้เสียมสักแล้วโรยไปทั่วสวนคือน้อยหน่า น้อยหน่าพวกนี้เจริญเร็วมาก เรากินแล้วทิ้งเมล็ดไปเรื่อยๆ พอปีสองปีถัดมาอ้าว ได้ผลออกผลเต็มไปหมด ปีนี้เลยจัดระเบียบโรยไปตามแนวรั้วหวังว่าน่าจะได้ผลดี

อยากกินปลาซิวไปช้อนเอามา

ปลาซิวเป็นปลาขนาดเล็กแต่รสชาติอร่อยมาก ไม่ว่าจะหมกปลาซิว หรือทอดกรอบอร่อยสุดๆ

Tuesday, July 19, 2011

ยอดกระถิน อาหารอุดมด้วยคุณค่า

ยอดกระถิน ผักอันอุดมด้วยคุณค่า กินสดจิ้มน้ำพริก ปลาร้า กินกับแกงเผ็ดก็ได้

แมลงเม่ากินได้ อร่อยมาก


แมลงเม่าบินเข้ากองไฟ ใครๆคงเคยได้ยินประโยคนี้ เวลาหน้าฝนเมื่อค่ำลงเราเปิดไฟ จะมีแมลงเม่าจำนวนมากบินมาเราสามารถจับมาคั่วกินได้แบบอร่อยสุดๆ ถ้าคุณเคยกินกุ้งว่ากุ้งอร่อย หรือเคยกินตั๊กแตนว่าอร่อย ให้ลองกินแมลงเม่า แล้งคุณจะรู้ว่าความอร่อยที่แท้จริงเป็นอย่างไร

หน่อไม้ อาหารอร่อย

ในหน้าฝนหน่อไม้เจริญงอกงาม อาหารมื้อสำคัญมักไม่ขาดหน่อไม้ หน่อไม้ที่รสชาติอร่อยมากๆคือหน่อไม้ไผ่บงหวาน ต้มก็ได้แกงก็ดี