ทำเกษตรผสมผสานตาม​แนว​พระราชดำริเกษตรทฤษฎีใหม่เพื่อบรรลุเศรษฐกิจพอเพียง

ก่อนจะมาเป็นสวนนี้แต่เดิมถูกทิ้งไว้หลายปีเพราะเจ้าของที่ดินเดิมย้ายไปอยู่จังหวัดอื่น เราได้ซื้อที่ดินนี้มาเป็นที่ดอน ป่ารก และต้นซาด เดินเข้าไปมีแต่พงหนามเล็บแมวและเถาวัลย์...ตาบุญเลี่ยมกับยายมะลิ...คนแก่อายุ 60ปี ช่วยกันถางด้วย มีดโต้ จอบ เสียม ไม่จ้างรถแทรกเตอร์เลย ด้วยเหตุผลว่าเสียดายไม้ ถางป่าด้วยความหวัง ถางป่าด้วยความสุข ถางป่าไปร้องเพลงไป พอมีที่ว่างก็ค่อยๆปลูกพืชผักที่กินได้ เข่นแตงโม ข้าวโพด ส่วนต้นไม้ใหญ่รักษาไว้ให้คงสภาพป่าเหมือนเดิม ถางป่าเป็นเวลา 2 ปี แล้วจึงน้อมนำพระราชดำริพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว เรื่องเกษตรทฤษฎีใหม่ มาปฏิบัติจนกลายเป็นสวนเกษตรผสมผสาน ตามปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ปลูกพืชสวนครัว ไม้ผล เลี้ยงสัตว์ ปัจจุบันได้รับการคัดเลือกเป็น"ศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงและเกษตรอินทรีย์ เฉลิมพระเกียรติ"หมู่8 ต.งัวบา อ.วาปีปทุม จ.มหาสารคาม

Wednesday, April 25, 2012

ทำขนมกุยช่ายกินกันเถอะ

ขนมกุยช่าย
ส่วนผสม
1.แป้งข้าวเจ้า  2 ถ้วย
2.แป้งมัน         2 ถ้วย แบ่งไว้ครึ่งหนึ่ง
3.แป้งข้าวเหนียว  1/4 ถ้วย
4.น้ำมันพืช      1 ช้อนโต๊ะ
5.เกลือ            1/2 ช้อนชา
6.น้ำ                 3 ถ้วย
7.น้ำตาล          1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำแป้งทั้งสามชนิดมารวมกันแล้วผสมน้ำลงในแป้งคนให้เข้ากัน แล้วนำไปกวนพอสุกๆดิบๆ ยกลงจากเตา รอพออุ่นที่จะนวดได้ นำแป้งที่แบ่งไว้มาผสมทีละน้อย แล้วนวดจนเข้ากันดี นำมาห่อใส้ นำไปนึ่งหรือทอดตามชอบ กินกับน้ำจิ้ม
ไส้กุยช่าย( ส่วนผสม)
1.ต้นกุยช่าย     1/2 กิโลกรัม
2.โซดาผง        1   ช้อนชา
3.น้ำมันพืช       2  ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาล
5.เกลือ
วิธีทำ
นำใบกุยช่าย(ผักแป้น)ล้างให้สะอาดผึ่งให้แห้งน้ำ นำมาหั่นแล้วนำมาผสมกับเครื่องแล้วขยำจนนิ่ม
น้ำจิ้ม  
นำซีอิ๊วดำ น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว พริกโขลก น้ำตาล น้ำ(นิดหน่อย) ผสมให้เข้ากันนำไปตั้งไฟพอเดือด ยกลงชิม ให้ได้รส เปรี้ยว หวาน เค็ม
ขอให้อร่อยและเจริญอาหารกันทุกคนนะครับ

Thursday, April 19, 2012

ประโยชน์ที่เราได้รับจากสวนเกษตรทฤษฎีใหม่

   สวนเกษตรทฤษฎีใหม่ให้ประโยชน์กับเราอย่างมากมายมหาศาล ในหลวงของเราได้พระราชทานแนวพระราชดำริในการทำสวนเกษตรทฤษฎีใหม่ เราได้เจริญรอยตามเบื้องพระยุคลบาททำตามกำลังที่มีอยู่ คาดไม่ถึงว่าครอบครัวเราจะได้ประโยชน์ถึงเพียงนี้ ประโยชน์ของเกษตรทฤษฎีใหม่เท่าที่พอนึกได้มีดังนี้


  1. ทำให้มีอาหารบริโภคอย่างพอเพียง แต่ก่อนต้องซื้อของบริโภคจากตลาดปัจจุบันแทบไม่ต้องซื้ออีกเลย
  2. ที่เหลือจากบริโภค เราได้แจกจ่ายญาติมิตร
  3. เหลือจากแจกจ่ายญาติมิตร เราสามารถจำหน่าย ทำให้มีรายได้ ลดรายจ่าย มีรายได้รายวันจากสวนครัว, รายได้รายเดือนจากสุกร,รายได้รายปีจากการขายโค กระบือ 
  4. มีป่าไม้สำหรับอาศัย หาอาหาร และมีไม้ใช้สอยใช้สร้างที่อยู่อาศัยได้
  5. กิจกรรมเกษตรผสมผสาน ทำให้ธรรมชาติดำรงอยู่อย่างเกื้อกูลกัน เป็นผลให้เกิดความยั่งยืน มีอยู่มีกินตลอดไป เกษตรทฤษฎีใหม่จึงเป็นความหวังของประเทศไทยและของโลก

ของกินในสวน

ในสวนเกษตรของเรา เมื่อทำไปได้ระยะหนึ่งปรากฏว่าของกินต่างๆ ไม่ต้องไปซื้อจากตลาดอีกเลยยกเว้น สินค้าอุตสาหกรรม ประเภทน้ำตาล น้ำมัน น้ำปลา ที่สำคัญของกินที่เราผลิตได้นั้น ปลอดสารพิษ เพราะเราใช้เพียงน้ำสะเดา น้ำยาสูบ เพื่อไล่แมลง อีกอย่างน้ำส้มควันไม้เราก็นำมาใช้เหมือนกัน ส่วนยาฆ่าแมลงเราไม่ได้ใช้ เป็นผลให้สัตว์หลายชนิด เช่น กบ เขียด ปลา แมลงที่เป็นประโยชน์กินได้พากันมาอยู่เพิ่มความอุดมสมบูรณ์ขึ้นอีกอย่างที่เราคาดไม่ถึง

Monday, April 16, 2012

ต้นไม้ในสวน

เราพยายามรักษาป่า รักษาต้นไม้ ไว้ให้มากๆ โลกจะได้ร่มเย็นและน่าอยู่

สงกรานต์ปีนี้อากาศดี

กลางวันอากาศร้อนนิดหน่อยแต่พอกลางคืนอากาศเย็น มีฝนตกลงมาบ้างทำให้ประหยัดแรงงานรดน้ำต้นไม้ไปได้มาก ตากับยายเลยจูงมือกันไปทำบุญ

Saturday, April 7, 2012

กุยช่าย หรือ ผักแป้น

กุยช่ายเป็นผักยอดนิยมของชาวบ้านแถวนี้ คุณยายปลูกกุยช่ายไว้หลายแปลง คนอีสานเรียกกุยช่ายว่า ผักแป้น เสียดายว่าแถวนี้ยังไม่มีพ่อค้าขนมกุยช่ายมาติดต่อ ไม่งั้นอาจจะกลายเป็นคนรวยขึ้นมาก็ได้

สถานที่ท่องเที่ยวจังหวัดมหาสารคาม

สถานที่ท่องเที่ยวในจังหวัดมหาสารคามมีหลายที่ ตัวอย่างเช่น พระธาตนาดูน พุทธมณฑลอีสาน,แหล่งโบราณคดีบ้านเชียงเหียน,กู่สันตรัตน์,วนอุทยานโกสัมพี,อ่างเก็บน้ำแก่งเลิงจาน,บึงบอน,หาดวังโก เล่นน้ำได้เหมือนเที่ยวทะเล รอบๆมหาสารคาม ยังมีร้อยเอ็ด วัดผาน้ำย้อย กาฬสินธุ์ อุทยานไดโนเสาร์ ฯลฯ ทั้งหมดนี้อยู่รอบๆ สวนเรานี่แหละ ขับรถไม่เกินชั่วโมง เที่ยวจนหมดแรง แล้วกลับมาชาร์ตไฟที่ฟาร์มสเตย์ สวนบุญเลี่ยมมะลิ ดื่มกินกับบรรยากาศธรรมชาติ หากหน้าหนาวนั่งผิงไฟกับคนรัก สบตาใต้แสงจันทร์ นอนในอ้อมกอดแห่งธรรมชาติอันอบอุ่น พบกันนะจ๊ะ

โฮมสเตย์หรือฟาร์มสเตย์

ปัจจุบันมีศัพท์ใหม่ๆเกี่ยวกับบ้านพักได้ยินมาคำว่า ฟาร์มสเตย์ เราอยากใช้คำนี้กับสวนเรา เพราะเราเป็นฟาร์ม เรามีความรู้สึกว่าโฮมสเตย์มันหรูจังขอเป็นฟาร์มสเตย์ดีกว่า ก็เราสร้างกันเองนี่นาถึงวันนี้ยังไม่มีหน่วยงานไหนมาเยี่ยมชมเลย หมายถึงหน่วยราชการที่เกี่ยวกับการเกษตรน่ะ กะว่าจะหากล้าพันธุ์ไม้มาลงเพิ่มซะหน่อย เคยมีแต่ช่อง สสท11 มาเยี่ยมครั้งหนึ่งนานแล้ว  ยังไงฟาร์มสเตย์ก็คงพอนอนได้แม้ไม่หรูหรา ถ้าใครไม่รังเกียจแวะมานอนได้นะจ๊ะ

Wednesday, April 4, 2012

พักแรมกางเต๊นท์ ความสุขบนพื้นดิน


ผมชอบบรรยากาศธรรมชาติ การกางเต๊นท์นอนเป็นความสุขมากๆ โดยเฉพาะในวันที่อากาสเย็น ผิงไฟ ทำอาหารอร่อยๆ