การปลูกผักหวานบ้าน

การปลูกผักหวานบ้าน ผักหวานบ้านชอบอยู่ใต้ร่มไม้อื่นปลูกง่ายโตเร็ว รสชาติดี ปรุงอาหารได้หลากหลายอย่าง มีประโยชน์ทางโภชนาการ

เกษตรทฤษฎีใหม่

เกษตรทฤษฎีใหม่เป็นพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวภูมิพลอดุลยเดชมหาราช โดยหลักการของเกษตรทฤษฎีใหม่คือการใช้ทรัพยากรที่มีอยู่อย่างมีประสิทธิภาพ การใช้ที่ดินวางแผนแบ่งเป็น 4 ส่วนคือขุดสระน้ำ 30%ปลูกข้าว 30%ปลูกไม้ยืนต้น สวนครัว 30% ทำที่พักอาศัยอาคารต่างเลี้ยงสัตว์ 10% หากผู้ใดทำเกษตรทฤษฎีใหม่นี้ได้สำเร็จ จะสามารถดำรงชีวิตอยู่ได้อย่างสุขสบายและยั่งยืน

การรักษาความชุ่มชื้นของดิน

ท่านใช้คอนกรีตท่อนกลวงฝังลงดิน เมื่อรดน้ำต้นไม้เสร็จแล้ว ใส่น้ำลงในแท่งคอนกรีตให้เต็มน้ำจะซึมอย่างช้าๆทำให้บริเวณโดยรอบชุ่มชื้นอยู่นาน

การเลี้ยงกบและปลาดุกในบ่อซีเมนต์

เลี้ยงกบและปลาดุกในบ่อซีเมนต์ปลาดุกจะช่วยกินอาหารกบที่ตกลงในน้ำช่วยรักษาสมดุลย์ภาพนี้ถ่ายจากศูนย์ศึกษาพัฒนาห้วยทรายครับ

เกษตรผสมผสาน

แนวทางเกษตรผสมผสานถ่ายภาพมาฝากจากศูนย์ศึกษาพัฒนาห้วยทราย จ.เพชรบุรี ใครอยากทำเกษตรผสมผสานจะได้มีไอเดียมาตรฐานครับ

สมุนไพรที่น่าสนใจที่ศูนย์ฯห้วยทราย

สมุนไพรที่น่าสนใจน่าปลูกไว้ใช้ประโยชน์ อยากทราบว่ามีอะไรบ้างลองคลิกดูที่รูปภาพได้เลย

แผนผังงานเกษตรผสมผสานที่ศูนย์ศึกษาการพัฒนาห้วยทราย

ถ่ายภาพมาฝากพอเป็นแนวทางครับ

การรักษาความชุ่มชื้นของดิน

ผู้เขียนได้มีโอกาสไปดูงานที่ศูนย์ศึกษาพัฒนาห้วยทรายในพระราชดำริ จ.เพชรบุรี ท่านใช้ถังน้ำวางไว้ใกล้โคนต้นไม้เจาะให้น้ำหยดรักษาความชุ่มชื้นของดินได้อย่างดี และอีกอย่างที่เห็นคือปลูกหญ้าแฝกบริเวณรอบๆนอกจากป้องกันดินพังทลายแล้ว ยังช่วยรักษาความชื้นอย่างดี

การทำแชมพูสระผม ทำใช้เองก็ได้ ทำขายก็ได้เงิน

การทำแชมพูพื้นฐานสูตรตั้งต้นคล้ายน้ำยาล้างจานเพียงผสมสารบำรุงผมลงไปก็จะได้แชมพูสระผมไว้ใช้สูตรดังนี้
1.หัวแชมพู 1 กก.
2.ผงฟอง   100 กรัม
3.ลาโนลิน 100 กรัม(เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากต่อมไขมันของแกะคล้ายเทียนไข บำรุงเส้นผม)
4.เกลือ      100 กรัม
5.หัวน้ำหอมกลิ่นที่ชอบเล็กน้อย 1 ออนซ์
6.สีผสมอาหารเล็กน้อยเท่าหัวไม้ขีดก็พอ
7.น้ำมะกรูด 200 กรัม(สูตรนี้ปรับได้หากใส่น้ำขมิ้น ว่านหางจระเข้ อันชันฯลฯจะได้แชมพูนั้นๆ)
8.น้ำสะอาด 5 ลิตร
วิธีทำ เตรียมน้ำมะกรูด ผ่าครึ่งบีบน้ำประมาณ200กรัมตั้งไฟให้เดือดนำมากรองพักไว้
นำลาโนลินมาละลายในน้ำอุ่นก่อน แล้วเติมน้ำในกะละมัง 5 ลิตรใส่ผงฟองคนให้เข้ากัน ใส่หัวแชมพูแล้วคนให้เข้ากันใส่น้ำมะกรูด หัวน้ำหอม สี คนให้เข้ากัน ขั้นสุดท้ายใส่เกลือแล้วคนเพิ่มความหนืด เสร็จแล้ว
จ้ะแชมพูสมุนไพรมะกรูด

ทำน้ำยาล้างจาน

ทำน้ำยาล้างจานใช้เองประหยัดกว่ามากสูตรมีดังนี้
1.Sodium lauryl Ether sulfate(N70)หรือเรียกว่าหัวแชมพู 1 กก.
2.Sodium lauryl sulfateหรือผงฟอง 100 กรัม
3.Sodium Clorideหรือเกลือ 500 กรัม
4.กลิ่นมะนาว 1 ออนซ์
5.สีผสมอาหารสีเหลืองหรือสีเขียวก็ได้ เล็กน้อยประมาณ 1 หัวไม้ขีด
6.น้ำสะอาด 5 ลิตร
วิธีทำ 1. นำน้ำใส่กะละมัง 5 ลิตร สูตรนี้เมื่อเสร็จแล้วจะได้น้ำยาล้างจานเข้มข้นประมาณ 6 ลิตร
         2. ใส่ผงฟองลงในน้ำกวนให้เข้ากัน
         3. ค่อยๆใส่หัวแชมพูกวนไปเรื่ิอยๆจนทั้งหมดเข้ากัน
         4. ใส่กลิ่นมะนาวลงไปกวนให้เข้ากัน
         5. ใส่สีกวนให้เข้ากัน
         6. ใส่เกลือโดยการโรยแล้วกวนไปเรื่อยๆจนเข้ากันแล้วพักไว้(เมื่อกวนเสร็จใหม่น้ำยาล้างจานยังมีฟองมากจึงต้องพักไว้ให้ฟองน้อยลง) ใส่ภาชนะเสร็จแล้วจ้ะได้น้ำยาล้างจานไว้ใช้แล้ว เหมือนน้ำยาล้างจานที่ขายตามท้องตลาดเลย
ระวังอย่าข้ามขั้นตอนจะกวนยาก เช่นถ้าใส่เกลือก่อนจะหนืดมากกวนแล้วเหนื่อยจ้ะ

บทเรียนจากนกกระจาบ

นกกระจาบนั้นรู้จักทำรังอย่างยอดเยี่ยม สังเกตุว่านกตัวผู้จะทำรังรอไว้แต่สำหรับนอนตัวเดียวเมื่อมีคู่จะออกไข่จะทำรังมีที่นอนปกปิดอย่างดีมีที่วางไข่ให้ปลอดภัย นกตัวน้อยๆยังรู้จักทำรัง คนเราหากมีการวางแผนทำการแต่พอเหมาะ เหมือนนกน้อยทำรังแต่พอตัวจะมีความเจริญแน่ๆ

แหล่งน้ำคือหัวใจของการเกษตร

แหล่งน้ำคือหัวใจของการเกษตร เราจึงต้องขุดสระเพิ่มเพื่อรองรับยามฝนทิ้งช่วงสวนเราใช้น้ำจากน้ำบาดาล น้ำจากสระและประปาหมู่บ้าน พื้นที่บริเวณขอบสระทำเป็นชานกว้างไว้เพื่อปลูกพืชสวนครัว การรดน้ำพืชทำได้ง่ายเพียงใช้ปั๊มน้ำเล็กๆก็เพียงพอแล้ว

อาหารจากสวนของเรา

อาหารมื้อนี้เป็นผลผลิตจากสวนเราล้วนๆ ข้าวจากนาเรา ปลาจากสระ ไก่เลี้ยงเองต้มยำไก่บ้านอร่อยสุดๆ ไก่บ้านนึ่งหอมถึงปลายนา เห็ดจากป่าที่เราอนุรักษ์ไว้

แผ่นดินทอง

คำว่าแผ่นดินทองเป็นคำที่ใครๆพากันพูดเมื่อเห็นว่าพื้นที่ใดพื้นที่หนึ่งอุดมสมบูรณ์ ในน้ำมีปลาในนามีข้าวแต่ปัจจุบันนี้ในนาของเรานอกจากมีข้าวแล้วยังมีปลาอีกด้วย ในสวนของเราในน้ำมีปลาในนามีข้าว เดินเข้าป่ามีเห็ด เข้าสวนแล้วเด็ดมากินได้เลยเพราะไม่ได้ใช้ยาฆ่าแมลงสวนของเราจึงเป็นแผ่นดินทองอย่างแท้จริง

แก้วมังกรออกแล้ว

แก้วมังกรพันธ์ไทยที่เราปลูกไว้ออกผลแล้วหวานมากๆเลย พันธุ์ไทยผลเล็กแต่หวานกว่าพันธุ์เวียดนาม

หน้าฝนพวกเรากินเห็ด

เห็ดหูหนู

เห็ดแกงกับผักติ้วเข้ากันดี

เห็ดตะป้อ

เห็ดเผิ่งตอง

เห็ดมีหลายชนิดมากเรารู้จักไม่หมด ต้องถามผู้อาวุโสถึงจะกล้ากิน หน้าฝนปลาวางไข่ เรางดกินปลา ให้ปลาขยายพันธ์ เรากินเห็ดแทน บางคนไม่เข้าใจกลัวว่าจะขาดโปรตีน จริงๆแล้วเห็ดทั่วๆไปมีโปรตีนสูงกว่าเนื้อสัตว์ เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อปลา มีโปรตีนประมาณ 18-22 % เห็ดมีโปรตีนประมาณ 35 %พอๆกับถั่วเหลืองเลย การกินเห็ดให้ปลอดภัยมีวิธีตรวจแบบชาวบ้านว่าเห็ดมีพิษหรือไม่ เวลาปรุงอาหารต้มแกงเห็ดให้ใส่ข้าวสุกลงไปด้วย ถ้าเม็ดข้าวสุกเปลี่ยนสีเป็นสีแดง แกงหม้อนั้นห้ามกินเด็ดขาดต้องเททิ้งทั้งหมด ถ้าสีเม็ดข้าวไม้เปลี่ยนเปิบได้เลยขอให้อร่อยนะ

ฤดูฝนหน้าเห็ดหน้าหน่อไม้

เดือนนี้เป็นเดือนที่เห็ดและหน่อไม้มีมาก ชาวบ้านเราแถบนี้อาศัยอาหารธรรมชาติตามฤดูกาลในการดำรงชีวิต อาหารตามฤดูกาลนี้ถัาพูดถึงรสชาติ ต้องนับว่าอร่อยมากๆเพราะมีความสดใหม่ ที่สำคัญเหนืออื่นใดคือปลอดสารพิษ หากประชาชนคนไทยเรามีความตื่นตัวทางด้านสุขภาพการทำการเกษตรแม้เพียงเล็กน้อยแม้เพียงในสวนหลังบ้านหรือดาดฟ้าก็อาจทำให้คุณภาพชีวิตดีขึ้นได้แน่ๆ

สุขสันต์วันเกิด คุณแม่มะลิ

6 กค.วันเกิดคุณแม่ ปีนี้คุณแม่กับคุณพ่อมาเที่ยวกรุงเทพลูกๆหลานๆดีใจกันใหญ่ ที่จริงเราจัดวันเกิดรวมกัน4คนคือ ยายมะลิ ยายละเนียม หลานยศพล(ต้น) หลานยศภัทร(ต่อ) เกิดใกล้ๆวันกันเลยจัดรวมซะเลย Happy Birth Day To You!

สระน้ำและการพัฒนา

น้ำคือชีวิต เมื่อจะขุดสระน้ำควรคิดวางแผนว่าจะขุดบริเวณใด รอบๆสระน้ำใช้ประโยชน์อะไรบ้างเช่นตัวอย่างเราได้ขุดสระน้ำใหม่กว้าง 15 เมตรยาว 45 เมตรลึก 3 เมตร เราวางแผนว่าจะให้สระนี้เป็นแหล่งน้ำสำหรับปลูกผักสวนครัวจึงทำบริเวณไหล่สระให้กว้างโดยรอบเมื่อปลูกผัก เวลารดน้ำผักจะใช้เครื่องสูบน้ำขนาดเล็ก  สูบน้ำจากสระขึ้นมา สระน้ำนี้ยังรองรับผืนนาโดยรอบกรณีฝนทิ้งช่วงสามารถสูบน้ำมาเลี้ยงต้นข้าวได้ ประโยชน์อันยิ่งใหญ่ของสระน้ำอีกอย่างก็คือ เป็นที่เลี้ยงปลาเราสามารถปล่อยปลาลงเลี้ยงได้อย่างมากมาย อาจกล่าวได้ว่าหากเราต้องการเลี้ยงปลาไว้บริโภคเองในครอบครัวหากมีสระน้ำใหญ่ขนาดนี้ปล่อยพันธุ์ปลาลงเพียงครั้งเดียวเช่นปลานิล ปลาตะเพียนปล่อยลูกปลาลงในสระ 2,000 ตัวเมื่อปล่อยให้ปลาโตขึ้นแล้ว ปลาจะขยายพันธุ์ตามธรรมชาติจับกินได้ตลอดไปไม่ต้องปล่อยปลาเพิ่มอีกเลย แต่สำหรับประสบการณ์ของเราแล้วเรากินไม่ทันแน่นอน ต้องจับขายไปบ้างไม่เช่นนั้นปลาจะแน่นบ่อเพราะมีจำนวนมากเกินไปและโตช้า ตามธรรมดาปลานิลจะโตขึ้นปีละ 0.5 กก.หากเลี้ยงไว้ 2 ปีจะได้ปลาขนาด 2 กก.แต่ถ้าเป็นปลาไนจะโตเร็วกว่าโดยปลาไนโตปีละ 1 กก.นักวิชาการประมงกล่าวว่าปลาไนนั้นเป็นปลาที่โตเร็วที่สุดในโลก
    การบำรุงรักษาน้ำให้คงสภาพดีเหมาะสำหรับการอยู่อาศัยของปลาเราใช้วิธี เพิ่มอาหารธรรมชาติใช้มูลโคตากแห้งโรยลงในสระหลังจากโรยจะเกิดแพลงตอนซึ่งเป็นอาหารชั้นเยี่ยมของปลา หรือเราใช้ไข่ผำ(เป็นสาหร่ายสีเขียว เม็ดกลมๆคล้ายไข่ปลา)โรยลงในสระแล้วมันขยายพันธุ์เต็มสระเป็นโปรตีนชั้นดี

ของปลา ไข่ผำนี้คนก็สามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้ด้วย อีกอย่างหนึ่งคือปล่อยกุ้งฝอยลงในบ่อมันจะแพร่พันธุ์เป็นทั้งอาหารของคนและปลา ในสวนเราถ้าอยากกินกุ้งฝอยเมื่อไรเราใช้สวิงลงช้อน 10 นาทีได้เป็นกิโลเลยนะ อยากให้พวกเราลองทำดู แล้วจะรู้ว่า"ทรัพย์ในดิน สินในน้ำ" นั้นเป็นความจริงและอยู่ใกล้ตัวเรานี่เอง อีกนิดหนึ่ง หอยขมก็ปล่อยในสระได้นะรับรองกินไม่หมด ปักไม้ไผ่เล็กๆไว้ในน้ำริมสระหากอยากกินหอยขมแค่ดึงไม้ขึ้นมาหอยจะเกาะติดอยู่ง่ายๆไม่ต้องลงงม หอยขมนั้นข้างแรมมีลูกกินไม่อร่อย ข้างขึ้นกินสบายกว่า

โทรทัศน์ช่อง11มาเยี่ยมชมสวนถ่ายทำสารคดีเศรษฐกิจพอเพียง

"สวนเราสร้างด้วยมือนะ ใช้เงินไม่มาก ตอนนี้ก็ได้อย่างที่เห็น สิ่งที่จำเป็นที่ต้องใช้เงินคือการใช้รถแทรกเตอร์ขุดสระ การปรับพื้นที่ให้ลุ่ม(ต่ำลง)เพื่อการทำนา หรือซื้อลวดหนามล้อมรั้วสาเหตุที่ไม่ใช้ไม้ทำคร่าวรั้วเพราะไม้ราคาแพงกว่าลวดหนามมาก เสียดายไม้"

โทรทัศน์ช่อง 11 มาเยี่ยมชมสวนเราเพื่อถ่ายทำสารคดีเศรษฐกิจพอเพียง

เมื่อวันที่ 29 มิ.ย.2553 สถานีโทรทัศน์ช่อง 11 ได้มาถ่ายทำสารคดีเศรษฐกิจพอเพียง เราตื่นเต้นกันมาก รู้สึกสนุกและมีกำลังใจเพิ่มขึ้นอย่างมหาศาลเลย

สวนครัว

สวนเกษตรที่สวนเราปลูกผักสวนครัวหลายอย่างที่ปลูกอยู่เสมอได้แก่ ผักกุยช่าย(ผักแป้น) ผักชี หอม โหระพา กระเพรา มะเขือเปราะ มะเขือพวง มะเขือเทศ พริก แมงลัก ขิง ข่า ตะไคร้ มะกรูด หมาน้อย ย่านาง ไพล ขมื้น ถั่วฝักยาว มะละกอบางทีเราก็ปลูกอยู่กับสวนครัวนี่แหละเวลาอยากทำส้มตำเดินไปเด็ดได้ราวกับเนรมิต เปราะหอมใช้เป็นเครื่องแกงปลาอย่างดี หรือหั่นฝอยเหมือนขิงแล้วผัดเผ็ดกับปลาไหลอร่อยสุดๆดับคาวสนิท แคแดงดอกหวานมากใช้ลวกจิ้มน้ำพริกหรือแกงส้มก็ได้

ดูงาน

ไปดูงาน ที่จันทบุรีเราไปดูเทคนิคการจัดสวนให้สวยงาม เพื่อนำกลับมาพัฒนาสวนเราให้ดีขึ้น

ไปเที่ยว

ว่างๆเราไปทะเลกัน

อาหารปลา

อาหารปลา ปลาในสระของเราให้อาหารเป็นบางครั้งส่วนใหญ่ เป็นรำข้าวจากโรงสีของเรา ผักสด ปลาก็ชอบกินเหมือนกันโยนลงสระทีไรเกลี้ยงทุกที ธรรมดาปลากินอาหารธรรมชาติจากแพลงตอน การสร้างแพลงตอนธรรมชาติสร้างโดยใช้มูลสัตว์ตากแห้ง โรยในสระ จะเกิดแพลงตอนใน 7 วันเขียวทั่วสระ

ไก่บ้านนึ่ง

ไก่บ้านนึ่ง หอม อร่อยสูตรตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง พริกแดง กระเทียม น้ำปลาใครไม่เคยกิน....

ผักเสี้ยนดอง

ผักเสี้ยนดองของฝากจากคุณยาย สวนบุญเลี่ยมมะลิ วีธีทำบีบน้ำขมน้ำแรกออก ดองในน้ำซาวข้าวกับเกลือ1-2 วันก็กินได้แล้ว

ซุปเห็ดตะป้อ เห็ดเผาะ

แซบอีหลี แปลว่าอร่อยจริงๆมีผักจิ้มกินแบบน้ำพริกอร่อยสุดๆ

กล้วยน้ำว้า

กล้วยน้ำว้า มีประโยชน์มากๆ โดยเฉพาะมีวิตามินบีสูง

แกงขี้เหล็ก

ของฝากจากสวน แกงขี้เหล็ก หอมอร่อยประหยัดสุด ประโยชน์สูง

อาหารพื้นบ้าน

แกงเห็ดเผาะ เห็ดตะป้อ ใส่หน่อไม้ สุดอร่อย คุณยายเก็บมาจากสวนอยู่ตามคันนาสูตรน้ำใบย่านาง ใส่ปลาร้านิดหน่อย โรยด้วยใบแมงลัก หอมกรอบเต็มไปด้วยคุณค่า

ของฝากจากสวนของเรา

คุณยายมาจากสวนมีของมาฝากเยอะแยะเลย

ทำนาดำหรือนาหว่านดี

ทำนาดำนั้นให้ผลผลิตสูงกว่า คุณภาพสูง แต่ต้นทุนก็สูงกว่าเช่นกัน ที่สวนเราเคยทำทั้งนาดำและนาหว่าน ถ้าคิดในแง่เศรษฐกิจ กำไร ขาดทุนแล้ว บวก ลบ คูณ หาร แล้ว ใกล้เคียงกันมากจ้ะ แต่บางทีเราทำนาแล้วอยากปล่อยปลาลงในนาข้าว นาดำน่าจะทำให้ปลาอยู่สบายกว่า เพราะมีช่องว่างให้ปลาว่ายน้ำมากกว่า

เกษตรทฤษฎีใหม่

เกษตรทฤษฎีใหม่ทรงคิดค้นโดยพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวภูมิพลอดุลยเดชมหาราช มีวัตถุประสงค์ให้ประชาชนผู้ปฏิบัติมีความกินดี อยู่ดี มีความยั่งยืน เกษตรทฤษฎีใหม่เน้นให้ประชาชนสามารถพึ่งพาตนเองได้ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเคยตรัสไว้ว่า ผู้ที่ทำการเกษตรตามทฤษฎีใหม่นี้แม้สามารถปฏิบัติได้สำเร็จเพียง 25 เปอร์เซ็นต์ก็สามารถดำรงชีวิตอยู่ได้แล้ว การใช้ทรัพยากรดินและน้ำอย่างสมดุลย์และชาญฉลาดจะทำให้ผู้ปฏิบัติตามเกษตรทฤษฎีใหม่มีฐานะทางเศรษฐกิจดี มีความสุขอีกทั้งยังเป็นการรักษาธรรมชาติและโลกให้มีความสมบูรณ์อีกด้วย

การลงอวนจับปลาในสระ

การลงอวน หรือการลากอวนจับปลาในสระนั้นเป็นวิธีการจับปลาที่นิยมกันมากวิธีหนึ่ง เพราะไม่สูญเสียน้ำเหมือนการสูบน้ำออกจากสระ และได้ปลาโดยใช้เวลาเล็กน้อยเท่านั้น ในภาพนอกจากได้ปลาแล้วยังได้กบอีกด้วย

นัดจับปลาในสระน้ำใหญ่ประจำหมู่บ้าน

ทางภาคอีสานเรานั้นมีธรรมนียมการนัดจับปลาประจำปีในสระประจำหมู่บ้าน ซึ่งเป็นสระส่วนกลางไม่อนุญาติให้ใครมาจับปลาเป็นส่วนตัว หากใครละเมิดต้องเสียค่าปรับ แต่นานๆครั้งจะมีการนัดจับปลากันโดยคณะกรรมการหมู่บ้านกำหนดกติกา เช่นเก็บเงินค่าจับปลาเข้ากองกลางหมู่บ้าน แหปากละ 50 บาท หากใช้แพเก็บแพละ 200 บาทโดยใช้แหได้ 3 ปากต่อ 1 แพ เป็นต้นเป็นกิจกรรมที่ได้รับความสนใจมาก มีบรรยากาศที่สนุกสนาน

สุกร

สุกรเมื่อตกลูกจะมีจำนวนมากตั้งแต่4ถึง17ตัวก็มี แต่แม่สุกรมีหัวนม14หัว ลูกตัวที่แย่งกินนมไม่เก่งจะโตช้ากว่าตัวอื่นที่เห็นอยู่ในภาพเป็นสุกรในสวนเราเอง ทำคอกแบบง่ายๆ เทปูน ทำรั้ว พอเพียงจ้ะ