ผลผลิตจากสวนเกษตรผสมผสาน

ผลผลิตจากสวนเกษตรผสมผสานที่สวนจะมีหลากหลายครับแต่อย่างละไม่มากนักเพราะนโยบายเราคือทำเพื่อกินเหลือค่อยแจกจ่ายขายไปบ้าง ที่ผ่านมาที่ขายได้เรื่อยๆคือผักสวนครัวนานาชนิดครับ นอกนั้นก็เป็นพวกลูกหมู หมูขุน วัว ควาย ข้าวเปลือก เป็นรายได้พอประมาณ เราคงต้องพัฒนาเรื่องน้ำพร้อมการปลูกไม้ผลเพิ่มหาตลาดไปด้วย แต่ตลาดของสวนผสมผสานมักเป็นตลาดใกล้บ้าน เพราะผลิตมีจำนวนน้อยๆไม่คุ้มค่าที่พ่อค้าจากทางไกลจะมาซื้อไม่คุ้มค่าขนส่งครับ

สงกรานต์ทำบุญที่สวน

สวนเราทำมา10ปีแล้วครับได้ทำบุญเสียทีเพื่อความเป็นสิริมงคลครับ

ผลผลิตยามหน้าแล้ง

ช่วงนี้ฝนแล้งมากน้ำในสระเหลือน้อยต้องใช้น้ำบาดาลมาช่วยครับ การจะมีน้ำบาดาลต้องลงทุนไม่ใช่น้อยเลยน้ำบาดาลขนาด 5 นิ้วขุดแล้วซื้อปั๊มซับเมอร์ซมาใส่ งบประมาณตั้งสองหมื่นห้า ชาวบ้านทั่วๆไปไม่มีเงินขุดบาดาล ลำบากกันมากครับ สวนเกษตรผสมผสานมีกิจกรรมหลายอย่าง ขึ้นชื่อว่าการเกษตรต้องใช้น้ำทุกกิจกรรมเลยละครับ อาศัยทำพอได้กินครับ

เก

เลี้ยงไก่ไข่

ผมเพิ่งซื้อลูกไก่พันธุ์ไข่ไปเลี้ยงที่สวนเพิ่มอีกนิดหน่อย ไก่ที่ยังเล็กก็มีศัตรูมารบกวนเหมือนกันที่เห็นชัดๆคืออีกา มันชอบมาจับลูกไก่เล็กไปกิน การดูแลในช่วงนี้จึงต้องเลี้ยงให้โตในกรงหรือในสุ่มให้พ้นภัยอีกาไปก่อน ตามทฤษฎีไก่จะเริ่มไข่เมื่ออายุได้ 169 วันครับ

น้ำมะตูมสด

น้ำมะตูมสด ของดีที่หากินยากมากทุกวันนี้ส่วนใหญ่เรามักจะได้กินแต่น้ำมะตูมตากแห้ง ความเหนือชั้นของน้ำมะตูมสดคือกินได้ทั้งน้ำและเนื้อรสชาติของเนื้อมะตูมนั้นมันหอม มัน อร่อยไม่มีคำบรรยาย ต้องลองกินเท่านั้นถึงจะรู้
การทำน้ำมะตูมสด
นำมะตูมสุกที่มีกลิ่นหอม มาขูดผิวออก ทุบมะตูมให้แตก ใช้ช้อนเขี่ยยางเหนียวๆออกเพราะหากไม่ขูดออกน้ำที่ได้จะซ่าลิ้นไม่อร่อย ต้มให้สุกแล้วเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งตามชอบ

ลาบปูอาหารมื้อพิเศษของชาวเรา

นำปูดิบมาขูดเอาเนื้อและมันออกมา แล้วนำส่วนที่ได้ไปตั้งไฟให้สุกห้ามคน เตรียมเครื่องปรุง หอมแดงผักชี ใบมะงั่ว(เว่อ) พริกป่น มะนาว น้ำปลา ใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน กินกับผักได้หลายชนิด อยากทราบเทคนิคภาคพิศดารต้องมาคุยกับคุณยายได้เลยครับ